Tradičný recept na americké Cookies s čokoládou

Zdieľaj

Medzi receptami na tomto blogu určite nesmie chýbať tradičný recept na americké cookies s čokoládou. Oficiálny americký názov pre túto pochúťku je: Cookies Chocolate Chip. Ide o veľmi jednoduchý tradičný recept, podľa ktorého pripravíte chutné sušienky za pár minút.

História obľúbených sušienok s kúskami čokolády sa tiahne takmer sto rokov do zadu, konkrétne do roku 1938, kedy ich vymysleli americké kuchárky Ruth Graves Wakefield a Sue Brides v meste Whitman, štát Massachusetts.

Tradičná receptúra je veľmi jednoduchá. Pozostáva z múky, masla, vajíčok, hnedého a bieleho cukru, vanilky a čokolády.

Existuje mnoho variácii cookies – rôzne druhy čokolády, orechy, ovsené vločky, hrozienka. Predstavivosti a chutiam sa medze nekladú. 🙂

Recept na americké cookies

Ingrediencie:

Na približne 30 menších kúskov (závisí od veľkosti)

250g hladkej múky
2 vajíčka izbovej teploty
200g masla izbovej teploty
100g hnedého cukru
100g kryštálového cukru (ak nemáme hnedý cukor, môžeme ho nahradiť kryštálovým, v tom prípade použijeme dokopy 170g kryštálového bieleho cukru)
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 menšia čajová lyžička soli
250g čokolády (horká/mliečna/biela)
oriešky podľa chuti

Postup:

Do misky nasypeme múku, soľ a kypriaci prášok. Dobre premiešame. V druhej miske si metličkovým mixérom rozšľaháme maslo izbovej teploty, cukor a vanilkový extrakt – vznikne nám krémová hmota. Pripravíme si vajíčka izbovej teploty, ktoré vidličkou rozšľaháme a pridáme ku krémovej hmote. Dobre premiešame (už nemusíme mixérom). Po premiešaní postupne prisypávame pripravenú zmes z múky, soli a kypriaceho prášku. Vzniknutú hmotu precízne miešame. Nakoniec pridáme kúsky čokolády, ak máme chuť na orechy, môžeme pridať aj tie.

Rúru si rozohrejeme na 190 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie, aby sa nám sušienky nelepili. Cesto odporúčam dávkovať s naberačkou na zmrzlinu/ryžu aby mali rovnaké veľkosti (ak naberačku nemáme, stačí lyžicou a od oka). Sušienky ukladáme v dostatočnej vzdialenosti od seba, pretože sa pri pečení rozlievajú a menia tvar. Vzdialenosť by mala byť zhruba 7-8cm. Ak máme jednotlivé cookies pripravené na pečenie, odporúčam pridať na vrch ešte kúsky čokolády.

Pečieme 11 minút, kým nám sušienky jemne zhnednú (stred by mal ostať ešte mäkučký). Vyberieme von z rúry a necháme ich na plechu odstáť ešte zhruba 3 minúty. Cokieesky dáme jemne z plechu preč a necháme chladnúť ešte ďalších 30 minút. Sušienky skladujeme v zakrytej vzduchotesnej nádobe.

Tip:

V Amerike sa cookies s obľubou podávajú so studeným mliekom. Vyskúšajte túto kombináciu.

Budem veľmi rada ak vyskúšate tento môj obľúbený recept alebo ďalšie, ktoré sú na tejto stránke, ako napríklad lahodný cheesecake, ktorý nájdete kliknutím sem.